Sau khi chia bài xong, chính việc người chơi lật bài và xếp bài như thế nào cũng có thể tạo ra được một chiến thắng hay đó là sự thất bại. Người chơi sẽ phải cẩn trọng trong giai đoạn này và biết cách xếp tốt nhất.

Xếp bài trong Sâm Lốc online có rất nhiều kiểu khác nhau. Nó phụ thuộc vào cách chơi của mỗi người nhưng một điểm quan trọng, dù xếp bài như thế nào thì người chơi cũng nên mạnh dạn chơi hổ báo.

Thông thường, dân chơi lâu năm sẽ chủ động xếp bài thành các bộ dây thay vì các bộ đôi. Bởi lẽ, việc có được bộ dây tốt sẽ giúp người chơi khác ít có khả năng chặn được bạn. Số lượng bài trên tay người chơi là rất ít chỉ 10 lá nên sở hữu một bộ dây lên đến 5 lá, khả năng bị chặn là rất thấp, kể cả bộ 4 lá có đầu người bị chặn cũng là không hề cao.

Do đó, ưu tiên hàng đầu là người chơi nên luân chuyển các quân bài thành các bộ dây thay vì các bộ đôi.

VD: Bạn sở hữu các tay bài thấp là đôi 3, đôi 5, đôi 7, 4, 6, Q, 2. Có thể chuyển thành dây 3 4 5 6 7 và 3 5 7 Q 2. Giả định trong trường hợp đối thủ của bạn không có Tứ Quý thì cơ hội giảm thiểu số bài của bạn là rất lớn. Bạn có thể sớm chặn được 2, tung ra loạt dây 5 rất khó chặn. Tiếp tục xả 1 quân bài lẻ thấp, chặn trên bởi Q, như vậy cho dù có bị thua thì trên tay bài của bạn cũng chỉ còn 2 cây mà thôi. Điều này tốt hơn rất nhiều việc bạn xả đi các bộ đôi có giá trị thấp và rất dễ bị chặt đè.

Lộ trình của xếp bài sẽ theo thứ tự sau và đây là thứ tự tối ưu để người chơi xét hết các trường hợp:

Đầu tiên, người chơi lật bài và xác định các trường hợp Ăn Trắng. Giả sử có thì lập tức báo Sâm luôn. Và bởi có thể sẽ có người báo Sâm trước bạn để họ về nhất nên phải xếp càng nhanh càng tốt. Tiếp đó, nếu không rơi vào các trường hợp Ăn Trắng thì người chơi cần xác định tay bài của mình có thể Xin Làng thắng luôn được không.

VD: Nếu bạn đang sở hữu Sám 3, 7 8 9 10 J Q K. Lập tức phải Xin Làng, báo Sâm ngay vì cơ hội thắng ván này cực cao khi có dây 7 lá cực khó đỡ và đã gần như cao nhất.

Giả sử không thể thắng luôn, người chơi ưu tiên xếp lá bài theo các bộ dây càng dài càng tốt. Nếu có khả năng cướp lượt thì xả ngay bộ dây ra. Trường hợp không có dây thì ưu tiên các bộ đôi to, sau đó là các bộ đôi nhỏ. Đen nhất là trong trường hợp bài trên tay bạn chỉ toàn các quân bài lẻ thì chỉ còn cách xếp theo thứ tự từ bé nhất đến to nhất và đánh theo thứ tự ngược lại để kì vọng có thể xả càng nhiều bài càng tốt.